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Beach Club · Restaurant · Music
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Para picar
Gilda estilo Santoña
La Gilda Kontal, de gamba roja de la zona
Anchoa del Cantábrico “00” en aceite de oliva
Anchoa en mantequilla y brioche tostado
Ostra francesa Daniel Sorlut nº 2, al natural
Selección de quesos europeos
Boquerones en vinagre, ajo y perejil
Caviar
Ensaladas y tartares
Ensaladilla rusa casera con ventresca de atún
Ensalada estilo césar, de cogollos a la brasa, burrata y gamba cristal frita
Tomate de la huerta almeriense aliñado, sin trabajo / con ventresca
Tartar de atún rojo, yuzu, jengibre, salsa ponzu casera y cebolleta fresca
Steak tartar de solomillo de vaca retinta y encurtidos
Entre panes
Mollete clásico de pringá
Sándwich de minutejos (oreja de cerdo a la plancha) con salsa brava
El bikini de “Arcilla” (pastrami de vaca retinta y queso havarti) tostado a la llama
Para compartir
Croqueta de gamba roja y emulsión de sus cabezas
Calamarcitos fritos adobados y mayo chingona
Alcachofa a la brasa con queso de la tierra
Manojo de bimis glaseados con salsa barbacoa coreana
Arroz y pasta
Lasaña de ragú a la boloñesa con mucho parmesano
Llauna de arroz seco al señoret / de lomo bajo
Del mar
Suprema de rodaballo con su pilpil, verduras y ensalada de brotes
Gamba roja de Garrucha a la brasa
De la brasa
Muslo de pollo deshuesado, a la brasa, con ensalada coleslaw
Medallón de solomillo de vaca, verduras y patata rota con aceite de oliva
Entrecot de lomo bajo de vaca retinta, trabajado a la parrilla
T-Bone steak-tartar, con patatas chips caseras
Postres
Mini tarta de queso mascarpone
Mousse de chocolate 70% origen Etiopía, kikos y petazetas
Torrija caramelizada con helado de leche merengada
Helado artesanal de temporada
La disponibilidad puede variar según temporada y mercado.
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